W i n o   z   W ł a s n e j    W i n n i c y  –  szkolenie amatorskiej uprawy winorośli i domowej produkcji wina /nie do obrotu/

Szkolenie służy do podstawowej orientacji w tematyce uprawy winnic i wyrobu wina gronowego domowym sposobem. Przedznaczone jest przedewszystkim dla początkujących amatorskich plantatorów i winiarzy. Miłe widziani są też wszyscy inni pasjonaci szlachetnego winem zwanego trunku.

MIEJSCE: Małokarpacki Region Winiarski, msc. Senkvice, Słowacja, miejscowe stowarzyszenie winogrodników i winiarzy

LICZBA uczestników: min.15 osób, przyjazd własnym autokarem, uczestnicy powinni dysponować kartą EKUZ (Europejska Karta Ubezpieczenia Zdrowotnego)

WYKŁADY: w języku polskim, lub słowackim z tłumaczeniem (profesjonalni winiarze z długoletnimi doświadczeniami w uprawie winorośli

i wyrobu wina)

P R O G R A M    S Z K O L E N I A

1. dzień -  przyjazd w godzinach popołudniowych

2. dzień – 5 godz. wykładów, 1 godz. dyskusja, 2 godz. pokazów, tematy:

Założenie winnicy

1 Siedlisko, lokalizacja, klimat, wymagania termiczne, pogoda, nasłonecznienie, mrozy, przymrozki, woda, wiatr 2 gleba, nawożenie, kształt terenu   3 Odmiany, dobór właściwych odmian, sadzonki, skala produkcji

Uprawa winnicy

1 Formy prowadzenia krzewów, cięcie winorośli, obciążenie owocem  2 Choroby, występowanie szkodników, ochrona, opryski   3 Zbiór, dojrzałość, zasady zbioru, transport

Wyrób wina

1 Selekcja plonu, maceracja, tłoczenie, obróbka moszczu  2 Fermentacja, drożdże, fer. alkoholowa, fer. jabłkowo-mlekowa  3 Młode wino, klarowanie, filtracja, obciągi, dojrzewanie, butelkowanie  4 Sprzęt winiarza

Pokazy, wizyta w winnicy i wytwórni win

Alternatywny program dla osób towarzyszących – całodniowa wycieczka do Wiednia z przewodnikiem

3. dzień – 2 godziny wykładów, temat:

Ocena wina - fachowe ocenianie wina 100 punktowym systemem przez komisję degustacyjną

Popołudniu:  Zwiedzanie Bratysławy z przewodnikiem, wizyta muzeum winiarstwa

Wieczorem: Wieczór towarzyski:, obiadokolacja z degustacją wina i muzyką, zabawa (20.00 -  24:00)

4. dzień – opuszczenie hotelu, wyjazd do kraju

Usługi:

Wykłady z dyskusją i pokazami w sumie 10 godzin, wino i zakąsek podzcas szkolenia

Trzy noclegi z półpensją,, jeden obiad (dla szkołących się osób), degustacja 7 próbek wina i muzyka w ostatni wieczór

Przewodnik na Wiedeń (dla osób towarzyszących) – jeden dzień, przewodnik na Bratysławę – 4 godziny

Cena: wg indywidualnej umowy w zależności od standardu hotelu i liczby uczestników

Termin i program chętnie dostosujemy życzeniom klienta